Pas de farine pour ce gâteau dé-li-cieux !
Rien que le titre on dirait un poème, t’as vu.
Il te faut
2 belles poires juteuses (ou une boîte de poires au sirop, soyons fous)
100g de pépites de chocolat
150g de sucre semoule
3 œufs entiers
150g de poudre d’amande
75g de beurre pommade
3 ou 4 gouttes d’extrait d’amande amère (pas plus, déconne pas)
Préchauffe le four à 180°C.
Épluche les poires (ou ouvre la boîte) et découpe-les en petits dés que tu réserves (sans en bouffer la moitié, merci).
Pas de pépites de chocolat à la maison, alors je les ai faites moi-même ( team Lidl)
Bats le sucre et les œufs jusqu’à ce que ça blanchisse.
Le mélange doit quasiment doubler de volume et retomber en ruban quand tu relèves ton batteur.
Ajoute la poudre d’amande et l’extrait d’amande amère.
Fouette !
Incorpore le beurre pommade et travaille bien ta pâte jusqu’à ce que le beurre soit bien mélangé.
Tu dois obtenir une pâte bien lisse, parfaitement homogène (pas de boulette).
Ajoute délicatement les pépites de chocolat.
Verse le tout dans un moule en silicone pas trop grand, 20cm de diamètre maxi.
(J’ai aussi testé dans des moules individuels, ça fonctionne très bien).
Ajoute les dés de poires et enfonce-les légèrement dans la pâte.
Hop, au four pour 30 minutes.
Laisse refroidir dans le four, puis conserve au frigo toute la nuit (je sais, c’est dur).
Tu peux enfin démouler et déguster.
Petit conseil : découpe le gâteau en petits parts carrées, ça fait de jolies bouchées.
