Quel plaisir que le tea time.

Obligé, j’étais une reine d’Angleterre dans une vie antérieure.

Un bon thé s’accompagne forcément de une petite douceur sucrée, non ?

Et quand je suis tombée sur ce coffret qui proposait des emporte-pièces pour faire des biscuits qui s’accrochent élégamment à ton mug, mes yeux se sont mis à briller.

Du coup, j’ai fait deux versions : une à la noix de coco et l’autre au citron et pavot.

Il te faut

70g de beurre

90g de sucre

1 jaune d’œuf

130g de farine

1 pincée de sel.

Voilà pour la base.

Ensuite selon tes goûts tu choisis d’ajouter 1 cuillère à soupe d’arôme de citron et 2 cuillères à soupe de graines de pavot.

Ou, 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée.

Voilà moi j’ai doublé les quantités de pâte pour la partager en deux et réaliser les deux versions de ces petits biscuits.

Travaille le beurre en pommade et ajoute le sucre.

Mélange vivement pour obtenir un mélange bien crémeux.

Ajoute le jaune d’œuf, l’arôme de citron (ou la noix de coco) , puis le sel.

Fouette bien et incorpore  délicatement la farine.

Ramasse ta pâte pour former une boule. Enveloppe-la dans du film alimentaire et place-la au frigo pour une bonne demi-heure.

Préchauffe le four à 180º et tale ta pâte au rouleau.

Découpé les formes de ton choix et place tes biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Si tu as choisi la version citron/pavot c’est le moment de saupoudrer les biscuits de ces délicieuses petites graines.

Laisse cuire environ 10 minutes.  Puis laisse refroidir 15 minutes avant de te jeter dessus.

Comme une lady. Ou un lord.