C’est l’hiver (oui je sais je ne t’apprends rien, ça va ) et on a besoin de petits plats chauds qui réconfortent le corps et le cœur.

La comfort food porte tellement bien son nom.

Et comme j’adore les lentilles et qu’accessoirement elles sont une super source de protéines, j’ai testé un curry de lentilles. Corail parce que j’aime la couleur et qu’elles cuisent plus vite que les lentilles vertes.

Il te faut :

2 verres de lentilles corail

1 gros oignon

1 pomme de terre

1 petite courgette

1 cas de pâte de curry rouge

Des épices : sel, poivre, curry en poudre, ail en poudre, curcuma.

Commence par rincer les lentilles.

Coupe l’oignon, la courgette et la pomme de terre en petits dés.

Fais revenir les légumes dans un peu d’huile chaude.

Quand ils commencent à dorer, ajoute les lentilles et la pâte de curry.

Recouvre d’eau et ajoute les épices à volonté selon tes goûts.

Laisse cuire doucement à couvert jusque ce soit bien moelleux.

Ajouté de l’eau et des épices si besoin.

Tu peux servir ce plat avec du riz sauvage par exemple. Mais ça marche très bien avec du riz thaï aussi.