Il faut beaucoup d’amour pour préparer ces mini-pommes d’amour.
Mais j’en ai à revendre, surtout quand il s’agit de préparer le buffet d’anniversaire des 5 ans de ma nièce.
Elle les a réclamées, elle les as eues. Normal. On est une tata gâteau ou on ne l’est pas.
Pour une trentaine de mini-pommes d’amour (ne crois pas que ce soit beaucoup, ça part en deux secondes, j’ai regretté de ne pas en faire plus).
6 belles pommes
300g de sucre (on peut mettre 250g de sucre + 50g de glucose)
Un citron
Du colorant alimentaire rouge
Découpe des billes de pommes avec une cuillère parisienne.
Badigeonne-les de jus de citron, puis sèche-les.
Plante un bâtonnet à sucette dans chaque pomme.
Prépare le caramel avec le sucre et le colorant rouge.
Quand il épaissit, plonge les pommes dans le caramel rouge.
Attention, si comme moi tu as pris des pommes bien juteuses, tu vas un peu galérer et tu devras mettre plusieurs couches de caramel pour obtenir une belle couche croquante et bien rouge.
Laisse refroidir.
