Voici une recette que j’ai trouvée sur le net et que j’ai testée le week-end dernier pour le goûter de mes nièces.
Pour la pâte :
100ml de lait
2 œufs
100g de beurre mou
50g de sucre
1 pincée de sel
400g de farine
1 sachet de levure boulangère déshydratée
Hop, tous les ingrédients dans le bol du robot et on le laisse faire le boulot pendant une dizaine de minutes.
Tu sors la pâte pour la pétrir un peu à la main (rien de tel que le contact physique avec la matière, believe me).
Ensuite, tu la laisses se remettre de ses émotions pendant au moins 30 minutes.
Pendant ce temps, prépares la crème pâtissière.
2 jaunes d’œufs
40g de sucre
20g de farine + 15g de maïzena
1/4 l de lait
Un peu d’extrait de vanille (ou un sachet de sucre vanillé, on ne va pas chipoter)
Fais bouillir le lait avec la vanille.
Mélange les jaunes d’œufs avec le sucre. Il faut que ça blanchisse.
Ajoute le lait bouilli et remets le mélange dans la casserole.
Tu remues doucement mais sans arrêt jusqu’à ce qu’une crème assez épaisse se forme.
Il est temps d’étaler ta pâte.
Tu la recouvres de la crème pâtissière et tu parsèmes le tout de pépites de chocolat (ou de raisins secs pour ceux qui aiment).
Ensuite, tu roules la pâte sur elle-même pour en faire un rouleau.
Dans l’idéal, tu le places au frigo pour une bonne demi-heure.
Mais l’heure du goûter approchait et les gremlins avaient faim…
Donc, tu découpes des tranches d’environ 3 cm à l’aide d’un couteau à pain.
Tu déposes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (quelle invention magique quand même) et tu les aplatis délicatement avec la paume de la main.
Place ta plaque dans un four chaud mais éteint pendant 30 à 45 min pour les faire gonfler.
Ensuite, cuisson à 175 ou 180°C pendant 10 à 12 min.
Quand ils sont bien dorés, tu les sors et tu régales tout le monde.
