Chaleur oblige, voici une recette très rafraichissante proposée par la pétillante @ibtinou
Ingrédients :
1kg de citrons (verts ou jaunes, moi je mélange)
2,5l d’eau
Sucre selon ton goût
Arôme de vanille (facultatif)
ilovemanger
Tu épluches les citrons par moitié (c’est a dire que tu laisses une bande de zest, et retires une etc…)
Tu les coupes en morceaux, tu les mets dans un saladier et les saupoudres de sucre (un peu, pour que le citron dégorge).
Tu passe le tout au mixer, tu fais en sorte d’obtenir une sorte de purée sachant que tu ne pourras pas mixer les morceaux de zest ce n’est pas grave.
Tu ajoutes l’eau et laisse macérer au frais pendant 5h (une nuit c’est parfait) ensuite, tu tamises le tout, tu filtres bien les morceaux de zest, et les peaux fines qui ne se sont pas bien mixées !
Une fois que tout est filtré tu peux ajouter la quantité de sucre désirée et éventuellement l’arôme de vanille (je préfère sans).
Et tu verses le tout dans une bouteille que tu réserves au frais.
Tu peux servir avec un fond de grenadine ou avec des feuilles de menthe fraîche !
ilovemanger
