Melissa partage avec nous sa délicieuse recette de crumble au saumon
Les ingrédients
500g de poisson blanc (cabillaud, colin, merlu)
15cl de crème fraiche épaisse
2 œufs + 2 jaunes
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
4 tranches de saumon fumé
Sel et poivre
Pour la pâte
100g de farine
50g de beurre coupé en petits morceaux
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de fumet de poisson
Tout d’abord, passe le poisson au mixeur.
Ensuite, ajoutes, en continuant de mixer, la crème fraîche, les œufs et les jaunes, le fécule de maïs, le curcuma, la ciboulette, le sel et le poivre.
Pour la pâte à crumble, mélange tous les ingrédients du bout des doigts pour former une pâte sablée.
Beurre un plat allant au four.
Verses-y la moitié de la farce de poisson.
Recouvre des tranches de saumon, puis d’une nouvelle couche de poisson.
Saupoudre de pâte à crumble.
Et hop, au four, à 180°C (th.6), pendant 30 minutes.
Se déguste aussi bien chaud, tiède ou froid.
