Dur de résister à une envie de gâteau au chocolat. Surtout quand l’hiver tire vers sa fin et qu’on se dit que c’est le moment d’anticiper son « summer body ». Ou juste de se délester des quelques centimètres de gras gentiment offerts par l’abus de raclettes, crêpes et autres douceurs qui font du bien au moral quand la météo fait la gueule.

Bref, l’envie de douceur ne fait jamais défaut mais si on peut limiter un peu les dégâts, pourquoi se priver ? J’avoue c’est plus ma curiosité qui m’a poussée à tester cette recette. Moi qui ne dit jamais non à un bon beurre…, j’étais curieuse de savoir si le résultat serait assez bluffant pour que je m’en passe tout en me régalant.

Et la réponse est…OUI ! (sinon on ne serait pas là à en parler). Texture et goût parfaits, toute la saveur d’un bon chocolat, sans la culpabilité du gras. On y va ?

Les ingrédients

200g de bon chocolat noir

3 œufs

200g de compote (l’équivalent de deux pots du commerce)

100g de sucre (on peut remplacer par du sucre de coco ou faire 50/50 avec du sucre brun)

50g de farine tamisée

Quelques gouttes d’extrait de vanille.

La recette

Je t’ai fait une petite vidéo.

Préchauffe ton four à 180°C.

Fais fondre le chocolat au bain-marie, tout doucement. Ajoute les œufs, un à un et mélange bien à chaque fois.

Incorpore la compote, puis le sucre, la vanille et la farine. Tu obtiens un appareil plutôt liquide.

Verse la pâte dans un moule chemisé (beurre + farine) et place au four pendant 15 à 18 minutes (selon ton four et la consistance plus ou moins fondante souhaitée).

Laisse refroidir un petit peu et enjoy !