Tu connais un truc plus réconfortant et doux que le chocolat ?

A part ton mec ou ton chat ?

Bon, alors, prends 200g de chocolat noir (oui 200, il n’y en a jamais trop).

Tu coupes en morceaux et tu fais fondre doucement dans une casserole à feu doux, avec un peu d’eau ou de lait.

Une fois le chocolat fondu, tu ajoutes 125g de beurre.  Et quand c’est bien lisse et soyeux comme tes cheveux après un lissage brésilien, tu ajoutes le sucre (100g, ça suffit).

Ensuite, tu ajoutes un à un 3 jaunes d’œufs.

Puis 60g de farine.

Tu laisses reposer un peu, le temps de battre vigoureusement les 3 blancs d’œufs en neige.

Mélange soigneusement les blancs à la préparation au chocolat.

(si ta nièce de 4 ans veut lécher la cuillère, laisse-la faire, ça lui donne le goût du « fait-maison »)

Tu partages la pâte dans des petites caissettes en papier ou une plaque de moule à muffins.

Tu mets un carré de chocolat noir (ou blanc pour la surprise) dans chaque moule.

Et tu décores avec une belle framboise.

Hop, au four. Pas très longtemps (ça dépend des fours, mais 15 minutes suffisent généralement, à 180°C).