Les gaufres, tout le monde aime ça, non ? Mais connais-tu les gaufres salées ?

En ce moment, c’est la saison des épinards frais. Tu peux en trouver partout à des prix abordables, alors voici une recette pour les utiliser si tu en as marre des épinards juste poêlés.

Cette recette délicieuse de gaufres salées, idéale pour un brunch original, plaira à tous, petits et grands. Car oui, c’est aussi l’occasion de faire manger des légumes aux enfants (et aux grands). A consommer sans modération en entrées, à l’apéro ou en snack à toute heure.

Alors, tu te lances ?

Ingrédients

250g de farine

1 sachet de levure chimique

2 oeufs

25 cl de lait

75 g de beurre fondu

200g d’épinards frais préalablement cuits et séchés

100 g de fromage au choix (emmental, comté, parmesan…)

Sel et poivre

Recette

Tout d’abord, faire tomber les épinards dans une poêle avec un peu d’huile et une pincée de sel, puis les hacher grossièrement. Attention, il faut que les épinards soient bien séchés pour ne pas détremper la pâte.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, les œufs, puis ajouter le lait petit à petit en fouettant bien pour éviter les grumeaux. Enfin, ajouter le beurre fondu, puis saler et poivrer.

Puis, incorporer le fromage choisi et les épinards.

Voilà, la pâte est déjà prête ! Selon les goûts de chacun on peut ajouter des épices comme le poivre ou le curcuma (qui en plus donnera une jolie couleur aux gaufres) ou des herbes fraîches hachées telles que le persil, la coriandre ou la menthe.

Enfin, i ne reste plus qu’à préchauffer le gaufrier et faire cuire les gaufres quelques minutes.

Bon appétit !

Et si tu préfères la version sucrée, je t’invite à découvrir la recette des gaufres de liège.