Aujourd’hui, Karim (@RimkAbdulJabbar) nous propose sa recette facile mais néanmoins délicieuse de petits feuilletés au saumon.
What you need (pour 8-10 personnes)
2 rouleaux de pâte feuilletée
500g de saumon fumé
100/150g d’emmental râpé
Du fromage frais ail et fines herbes (type Boursin)
1 jaune d’œuf.
What you do
TU préchauffes ton four, thermostat 7, 200°C.
Étale la pâte au rouleau (si elle n’est pas déjà étalée, hein), puis découpe des formes de ton choix.
La forme conseillée ici est le triangle pour former des mini-chaussons.
Tartine les formes obtenues avec le fromage frais.
Recouvre chaque forme avec une petite tranche de saumon fumé.
Rajoute un peu d’emmental si tu aimes ça. Ou alors ne remplis certaines formes qu’avec du fromage.
Tu peux utiliser d’autres types de fromage, évidemment. C’est toi qui vois.
Referme les formes pour former des chaussons (répète cette phrase à voix haute 10 fois sans t’arrêter), puis dispose-les dans un plat en Pyrex.
Badigeonne les chaussons avec le jaune d’œuf (NDLR : je rajoute toujours un peu de lait à mon œuf battu).
Tu peux les parsemer d’un peu d’emmental râpé avant de les mettre au four.
Cuire environ 20/25 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés.
Servir tiède en apéritif, cocktail ou accompagnement, piqués sur une olive à l’aide d’un cure-dent ou servis avec une béchamel.
Tu peux épicer la préparation avec un peu de noix de muscade.
