Dans le citron, tout est bon ! Et aux pâtisseries au citron, qui peut dire non ? Pas moi en tout cas !
Du coup, j’ai testé cette recette hyper facile mais tellement délicieuse.
Il te faut :
100g de sucre
4 œufs
80 g de beurre
120g de farine
1 sachet de levure chimique
Le jus et le zeste d’un citron
Mélange le sucre et les 4 jaunes d’œufs jusqu’à obtenir un mélange blanchi et bien lisse.
Ajoute le beurre fondu, le jus de citron et le zeste.
Bon moi j’aime quand on sent beaucoup le citron alors j’ai ajouté de l’essence de citron (2 gouttes).
Puis la farine que tu auras préalablement mélangée avec la levure (sinon le citron peut « tuer » ta levure et ton gâteau ne va pas gonfler, ce qui est très con pour un moelleux).
Bats les blancs en neige. Plus c’est ferme, mieux c’est. (comme pour les cuisses en fait).
Incorpore les blancs en douceur dans le mélange farine/œufs/citron.
Soit tu mets tout dans un moule carré (mais je n’en ai pas alors si tu veux me faire un cadeau sens-toi libre), soit tu fais comme moi des portions individuelles.
Tu as bien préchauffé ton four à 170° ?
Laisse cuire pendant 15/20 minutes pour un moule normal, moins pour des petits moules individuels.
Bref, surveille !
Et régale-toi !
