Y’a comme une envie de fruits frais dans l’air, non?
Dessert ou goût, la tartelette ravit mes papilles de gourmande.
Pâte sablée aux amandes
200g de farine
60g de poudre d’amande
60g de sucre
125g de beurre
1 jaune d’œuf
Mélange la farine, le sucre et la poudre d’amande.
Ajoute e beurre que tu auras sorti un peu avant du frigo.
Malaxe bien pour obtenir une pâte à la consistance de sa blé.
Incorpore le jaune d’œuf pour obtenir une pâte souple.
Ne la travaille pas trop.
Forme une boule que tu emballes dans du cellophane et place-la au frigo pour une heure.
Maintenant, tu prépares la crème.
Mélange un pot de mascarons avec deux grosses cuillères à soupe de fromage blanc et du sucre.
Tu peux ajouter des zest de citron ou une goutte d´arôme d’amande amère.
Hop, au frigo (tu peux lécher la cuillère, ça fait partie du game).
Sors la pâte du frigo et abaisse-la au rouleau à pâtisserie.
#astuce : place la pâte entre deux feuilles de papier cello, elle ne collera pas et s’étalera plus facilement.
Découpe des cercles de pâtes que tu places dans tes moules beurrés et farinés.
Quelques petits trous avec une fourchette et au four pour 15 minutes ( ça peut varier selon le four, surveille).
Quand les fonds de tartelettes sont cuits et refroidis, démoule.
Étale une couche de crème au mascarpone.
Et après, freestyle avec les fruits que tu aimes.
Régale-toi !
