T’aimes le poulet ? Tu vas a-do-rer le yassa poulet !
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
1 poulet entier (demande au boucher de le découper en plusieurs morceaux) ou achète-le au détail
1 kilos d’oignons
10 citrons
500g de riz long parfumé
1 pot d’ olives natures
6 cubes Maggi
2 poivrons verts
2 cuillères à soupe de vinaigre
1 gousse d’ail
Moutarde
50 cl d’huile
Poivre, sel, piment
Temps de préparation 1h
Temps de cuisson 1h30
La sauce
Mixe les poivrons verts avec l’ail, les cubes Maggi, du poivre, du sel et le piment. Partage le mélange obtenu en 2 parties égales.
Après avoir lavé le poulet, fais-le mariner avec une partie du mélange, ajoutes-y 4 citrons pressés, une cuillère à soupe de vinaigre et laisse reposer 15 minutes environ.
Puis fais-le cuir au four, fonction grill. Si tu n’as pas de four, fais dorer le poulet à l’huile.
Après avoir découpé les oignons en lamelles, fais-les mariner avec la seconde partie du mélange en y ajoutant les 6 citrons restant, pressés, 2 cuillère à soupe de moutarde, 1 pincée de sel.
Laisse reposer 20 min.
Fais chauffer l’huile à température élevée pendant 5 min et mets-y les oignons marinés. Laisse mijoter, à feu doux, 40 min environ (jusqu’à transparence).
Après avoir fait dorer le poulet au four ou à l’huile, ajoute-le dans la marmite contenant les oignons, ajoute les olives, mélange l’ensemble et laisse mijoter, toujours à feu doux, pendant 15 à 20 min.
Le riz
Lave le riz et fais-le cuire au cuiseur (résultat pareil que le riz blanc que l’on mange chez nos amis japonais 🙂 )
Le riz cuit, dresse l’assiette avec du riz et de la sauce par dessus ou sur le coté selon les préférences de chacun.
A servir chaud.
